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[小编探店] 诸暨资深吃货值得私藏的地道菜馆!

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
在诸暨这样熙攘繁杂的城市
有这么一个地方,脱离尘世
玖食坊私房菜馆

温暖灯光里的川菜私家厨房
飘出阵阵诱人且熟悉的香味
让人感到妥帖而安心
忍不住停下漂泊不定的脚步
用一盘盘饱含真意的家常美味
来获取继续前行的能量

典 雅 静 谧 的 环 境
传统外表下藏着小清新~
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▲每一处角落,都是温馨而满满古韵。这张桌子的面板可是用原木大板,南美雨木做的,怀旧又亲近自然,有个性!
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▲ 不是华丽的装饰修整才是最完美展现,简单的白墙上挂上几幅画也会显得别具一格,黑檀木的茶几,各种装饰都是店主精心选择,没有亲身体会,你不会感受这种调调的意境~
吃饭的包厢也完全秉持一致的风格,在这里吃饭,完全是享受啊。绝对的隐私保护,还有那只为你一两桌而颠勺的掌柜们~

这里的川菜都是有故事的
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这家小清新的玖食坊私房川菜馆专门请来了四川大厨掌勺,十多年的手艺,化成一股乡愁融成了菜,店里的招牌菜也是揉尽了川菜江湖里的豪迈,花费多年研发菜品,在传统川菜的基础上进行了大胆的创新!
如今终于亮相在大家面前,要用新派川菜再次征服诸暨吃货们的味蕾,邀上各位来放肆吃喝,留下你的美食记忆!

小清新 & 重口味
这家店的川菜并不只一味麻辣
它如同香水有前中后调
每一味都让人欲罢不能

这里卖的招牌菜,你可能没见过
江 湖 榨 菜 鱼
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店里最霸气的榨菜鱼,回头率超高,这道菜也跟大诗人一样豪迈,酸中带辣,辣中自爽~

后厨大揭秘
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川菜的精髓在于“一菜一味”,看到后厨大师的复杂烹饪程序和调料下来,一菜一味,甚至一材一味,小编体会得淋漓尽致。
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这盆XXXL号的鱼片被火辣辣的高汤覆盖着,光是看着就深深刺激小编的味蕾。
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七种辣椒(黄灯笼辣椒酱,野山椒,白椒,海南黄椒等)的混合炒制,恰到好处地渗入鱼肉当中,闻一闻,鱼肉的鲜香伴着剁椒的味道早已在鼻尖舞动。
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每片胖头鱼片都是那么的大片,吃起来还是像小BABY的肌肤一样嫩滑~
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用筷子轻轻一拨,盆底的配菜也渐渐浮出汤面,简单的配菜却与别家与众不同,来自四川的榨菜&各种辣椒在鱼汤里吸收汤汁,时蔬的鲜味与鱼汤的鲜味融合,这才是川味最好的搭配。
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青 椒 鱼 片
这一定是小编吃过超刺激的“鱼片”了,吃完瞬间让我嘴皮子跳起舞~堆成小山似的青花椒和葱蒜看起来就散发着别具一格的辣度!
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把新鲜白嫩细腻的龙利鱼片往青椒里面一拌,裹上一层鲜亮油润的绿色青汁,让人忍不住开始咽口水了。每一片鱼片都没有鱼骨,直接吸进嘴里,入口后就会感受到鱼肉嫩滑的口感。

口 水 鸡
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口水鸡是一道四川凉菜,鸡肉经过了一热一冷的煮制后,肉质变得紧实。白花花的鸡肉,配上红油辣子,让人看起来就很有食欲。
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和常见的口水鸡不同,它家还带有秘制酱料,口感更加丰富,带有麻酱香醇的味道。
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下饭吃我能连吃三碗,浇汁更上头,让人欲罢不能!更值得一提的是,店里用的大米全都是黑龙江空运而来的五常大米~实在香!

黑 椒 牛 仔 骨
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肉质肥腴有筋腱,多汁耐嚼、味道浓郁,牛仔骨的瘦度质感和香嫩可口的程度,早就被大家所认可,再加上玖食坊的秘制酱料,想要不诱人不爱吃也不容易哦~~~

酸 萝 卜 老 鸭
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川菜虽以善用麻辣著称,却也有清鲜醇浓的一面。酸香爽口的萝卜中和了鸭子的油腻,汲取了鸭汤的精华,浓郁的鲜香之余带着丝丝回味的酸爽,一碗下肚,整个人都暖洋洋的。
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总结:好的私房菜并不多
玖食坊也算是一家
每道菜品都是亮点
吃惯了家常便饭,厌烦了酒店家宴请客
也许玖食坊也是一个不错的选择!
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