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[美食情报] 鲜到掉眉毛!诸暨人只有在春天才能吃到的美食!

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发表于 2019-3-5 15:47:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

最近的你有没有发现:

身边的女生开始变得娇羞了

万年光棍也开始学习撩妹纸了

就连你家楼下的喵都有对象了


这一切的一切都在告诉我们,

万物复苏、春回大地!

除了点燃萌动春心之外,

封存一整个冬天的美食

也隆重登场了!

今天,小编给大家带来

几种专属春天的美味

快来尝尝吧!

春 笋

微信图片_20190305154417.gif

民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯,春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。虽说竹笋一年四季都有,但春笋却是一年里最鲜美的笋。

油焖春笋,是诸暨人最爱的菜之一。它选用嫩春笋,鲜咸而带甜味,让人百吃不厌。我想,再挑剔的胃口,恐怕也不能拒绝春天里最嫩、最好吃的春笋吧。

哪儿有

小居凤眼,老鹰山,马剑等地

最佳时间:春节过后

蕨菜

微信图片_20190305154421.jpg

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,诸暨人叫狼藉拳头。

蕨菜号称“山菜之王”,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃、舒筋活络等功效。其食用方法也很简单,只需经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用。

哪儿有

头年被烧过的山,来年山上必会长出很多的蕨菜

最佳时间:开春后

地 衣

微信图片_20190305154425.jpg

地衣常常会被叫做“地木耳”和“地皮菜”,它紧贴黄土而生,样子酷似木耳,只不过没有木耳那样肉质肥厚。只要春雨过后,就会在地上一片片一朵朵地冒出来。

烹调过的地衣,似木耳之脆,但比木耳更嫩;如粉皮之软,但比粉皮为脆,润而不滞,滑而不腻。入口绵软,唇齿留香。

哪儿有

娇嫩的地衣总喜欢阴湿的角落或树底下的青苔附近

最佳时间:雨水过后

马兰头

微信图片_20190305154430.jpg

诸暨春天的田间地头,遍地都是马兰头。

新鲜采摘的马兰头只需摘干净,除去杂草,清水洗干净,待锅内水煮开,略晾一晾凉,将马兰头放进去焯水去苦味,再捞起切碎,拌上芝麻油,一碗开胃清口的凉拌马兰头完工。

哪儿有

要寻找最鲜嫩的马兰头一定要去路边、田野、山坡上。诸暨的一些山脚、湖边的角角落落里也会发现哟~

最佳时间:3月初到4月中

荠菜

微信图片_20190305154438.jpg

阳春三月,正是采荠菜的好时候。在诸暨田野、路旁、庭院,到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜,却含有丰富的营养成分。

荠菜古称“护生草”,民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹。

荠菜炒年糕,夹一筷子入口,每一片炒年糕都和荠菜搭配得那么得当,此时此刻,山珍海味都没有它美好。

哪儿有

荠菜生长强盛,诸暨的小沟边,稻田边都有。但山林里挖到的荠菜才是上乘菜。

最佳时间:冬末春初

香椿

微信图片_20190305154442.jpg

中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。每年春天,诸暨人都会来点尝鲜。香椿被称为“树上蔬菜”,味道有点清香,虽然很多人都很排斥它的味道,但爱它的人却欲罢不能。

特别是香椿炒蛋,现在也算诸暨人餐桌上的一道经典菜肴。

哪儿有

寻找香椿树是一件可遇不可求的事儿。不过诸暨的菜市场还是可以买到的,乡下的村子里一般都会有几株的!

最佳时间:早春到谷雨


微信图片_20190305154446.jpg

清明时节,吃清明馃是诸暨人的传统习俗。上好的清明馃该是用早春艾草芽头挤出来的汁,将糯米粉染成碧绿色,同时留有清香,还能看得见艾草。


刚蒸好的青团虽然有一点黏,却也沾不上牙齿,软软糯糯、筋道又带着馅儿的香甜气息,沁人心脾。

哪儿有

诸暨的一些山脚、湖边的角角落落里

最佳时间:3月初到4月中

诸暨春天这么多好吃的美味

你最爱哪一道呢

赶紧留言告诉我~

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发表于 2019-5-20 19:04:19 | 显示全部楼层
鲜到掉牙了吧,哈哈哈
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