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[小编探店] 藏在诸暨弄堂里的2㎡小店,凭一张梅干菜扣肉饼

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发表于 2019-1-24 16:16:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

那些藏起来的街边小吃店,往往最能留住人的胃。不需要颜值,制作也不复杂,却为胃囊带来了最适时的满足感,专程去一次也值得。

在这数九寒天的日子里

小编冒雨专程来到了

雄风新世界(暨阳路)...的背后

开启了今天的寻味之旅~

微信图片_20190124161213.jpg

天气的原因,路上的行人比往常少了许多,小编原想着要在这条艮塔路弄堂里仔细寻觅一番了,却远远看过去就有一簇人围在那里......没错! 就是它了~

梅干菜扣肉饼

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在这面积只有2㎡的小空间里,两张小桌子,一个洗手池,一个烤桶便是这家店的全部。

大妈不停的揉面,烤饼,一直没有停歇过。看着馅料也是放着满足的,我问她:“馅料都是自己做的吗?料好多啊~”大妈笑笑回道:“都是自己做的,一直放这么多的。”

微信图片_20190124161254.jpg

3块钱一个,很多客人直接跟自己家一样,扫码付款,帮忙装袋,再跟大妈唠嗑几句。

在排队过程中跟大妈聊了很多,她姓钟,在这里做梅干菜扣肉饼已经有2-3年了,原先是骑着三轮车停在这小车库里卖卖饼,也没有招牌,凭着这口好味道,回头客渐渐多了起来~一下子买个十几个梅干菜扣肉饼的顾客也是有不少~

微信图片_20190124161257.jpg

好几个月前,她下了决心,租下了这个小车库,做了营业执照,还做了个显眼的招牌,空间虽小但经过一番装修后也是样样齐全,是个铺子的样子~虽然才刚跟她见面,但小编听了也着实为钟大妈高兴~

终于等到自己的烤饼出炉了~一股带着热气的咸香气息从炉中溢出,饼面渐渐鼓起就像凹凸不平的月球表面一样。光是看一看,咬下的“咔吱”声似乎已经在耳边响起了…

微信图片_20190124161301.jpg

别看制作简单,手法其实很有考究,擀好的饼厚度控制在2mm,边缘稍薄一点,这样烤好的饼才能充满空气感,又不会焦边。

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咬开可以看到梅菜干肉馅,剁得很碎,想必钟大妈是个很细心的人吧~味道也分两种,辣与不辣,想要哪个口味,跟钟大妈说一声便好~

微信图片_20190124161313.jpg

有时候,我们喜欢吃一样东西

不是因为它很高大上,也不是因为它有多美味

而是,它能让我们在寒冷的冬天里感到一丝温暖

一口咬下去的那一刻会觉得,“活着,真好。”

【觅食地址】

艮塔路22弄

雄风新世界(后门) 东-05

营业时间:12:00-18:30

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有新鲜的美食资讯哦~

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